Autor:
lako 3 osoba
60 min
1573
Punjeni plavi patlidžan

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 manja plava patlidžana
  • 80 g pirinča
  • oko 200 ml(ili koliko je ostalo) sos za špagete sa mlevenim mesom
  • 1-2 kašike soli

Za bešamel:

  • 30 g maslaca
  • 30 g brašna
  • 300 ml mleka
  • po ukusu so
  • po ukusu biber

Priprema

  1. Plavi patlidžan oprati, preoloviti i izvaditi sredinu kašikom. Posoliti malo, ostaviti nekoliko minuta da stoji. Isprati, pa staviti u posudu sa hladnom vodom kojoj je dodata kašika soli. Neka stoji u vodi 20-30 minuta, kako ne bi bio gorak kasnije.
  2. Pirinač oprati, ispirati sve do bistre vode, pa staviti da se kuva sa malo soli. Kuvati dok ne omekša. Oko 20-25 minuta.
  3. Sredinu patlidžana koja je izvađena iseći na sitne kocke, pa umešati u gotov sos.
  4. Kuvani pirinač ocediti od vode, pa pomešati sa sosom. Puniti polutke patlidžana i staviti u posudu podmazanu sa malo ulja. Poklopiti i peći u rerni dok patlidžan ne omekša.
  5. Bešamel sos pripremiti tako što se istopi maslac u šerpi, pa se doda brašno i brzo promeša i kratko proprži. Biće dosta gusto. Uz neprestano mešanje dodaje se po malo mleka. Dobro razbiti grudvice, dodati po ukusu soli i bibera.
  6. Rasporediti sos preko pečenog patlidžana i vratiti u rernu na desetak minuta da se zapeče.
Savet

Ovo je odličan način da iskoristite preostali sos za špagete od prethodnog dana i da dobijete ukusan ručak. Može se sos i samostalno pripremiti po ovom receptu https://www.recepti.com/kuvar/glavna-jela/56770-spagete-sa-mlevenim-mesom . Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari