Pljeskavice sa zeljem ili spanaćem
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g mlevenog mesa
- 2 veze zelja
- 2 kriške hleba (sredina)
- 1 jaje
- 50 ml mleka
- 1/2 glavice crnog luka
- 1 kašičica suvi biljni začin
- 1 kesica praška za pecivo
- po ukusu biber
Za prženje:
- po potrebi ulje
Priprema
- Zelje oprati i staviti u ključalu vodu na minut-dva dok ne promeni boju. Procediti i naseckati sitno.
- Sredinu hleba natopiti mlekom, pa stisnuti da se dobro ocedi.
- Naseckati sitno luk pa pomešati sa jajetom, mlevenim mesom, sredinom od hleba i začinima. Dodati i zelje koje se u međuvremenu malo prohladilo.
-
Oblikovati pljeskavice tako što se kašikom uzima smesa i stavlja između dva sloja prijanjajuće folije ili kese za zamrzivač. Pržiti ih u zagrejanom ulju i služiti uz odgovarajući prilog. Kod nas je to obično pomfrit ili krompir pire uz dodatak još nekog kuvanog povrća.
Savet
Umesto zelja se može koristiti i spanać. U tom slučaju uzeti dve šake svežeg spanaća. Nemojte dugo kuvati zeleniš. Ne treba da se skuva, već samo malo da uvene i promeni boju
Komentari