Tost pileće pljeskavice u sosu
Sastojci
Za pljeskavice:
- 500-600 g pilećeg filea
- 1 struk praziluka
- 2 kašike prezli
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice sušenog vlašca
- 1 jaje
Za sos:
- 400 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašika senfa
- po želji malo karija
- malo svežeg seckanog peršuna
- 150 g kačkavalja
- po ukusu soli
I još:
- 30 g maslaca
- po potrebi maslinovog ulja
Priprema
- Praziluk sitno iseckati pa propržiti na malo ulja, desetak minuta. Pileće grudi iseći na kockice pa izblendirati. U meso dodati jaje, prezle, papriku, suvi biljni začin i vlašac.
- Lepo sve sjediniti pa pouljenim rukama praviti male pljeskavice. Staviti pljeskavice na 30 minuta u frižider.
-
Na gril toster staviti papir za pečenje, da se preklopi. Neka ispod svake pljeskavice bude po komadić maslaca.
-
Pa staviti po komadić i na svaku pljeskavicu.
-
Pojačati toster i zatvoriti ga, ali ne da pritiska pljeskavice.
-
Pljeskavice tostirati, 25-30 minuta uz povremeno menjanje jačine pečenja. Pred kraj, toster slobodno zatvoriti tako da pritiska pljeskavice.
-
Tiganj u kojem se pržio praziluk možete iskoristiti za sos. Na umerenoj vatri sjediniti pavlaku za kuvanje, senf, kari, so, peršun, krčkati par minuta pa dodati pljeskavice, uvaljati ih u sos, pa narendati kačkavalj.
-
Poslužiti naravno odmah.
Savet
Meni je dodatak ovim preukusnim i sočnim pljeskavicama bio proso. Iako je belo meso, maslac u kombinaciji sa gril tosterom ove pileće pljeskavice čini pravom fantazijom. Prijatno! :)
Komentari