lako 3 osoba
90 min
1857
Zapečeni čamčići od paprike

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g (5 kom) sveže paprike
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • 50 g gaude ili mocarele ili kačkavalja
  • malo maslinovog ulja

Za nadev:

  • 1 manja glavica crnog luka
  • malo sveže crvene i zelene paprike (ostaci od rezanja otvora na paprikama)
  • malo soli
  • malo mlevenog bibera
  • 300 g mlevenog junećeg mesa
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • 50 ml kvalitetnog belog vina
  • 1 jaje
  • 50 g gaude, mocarele ili kačkavalja

Priprema

  1. Paprike oprati, polegnuti i od polovine zaseći kao čamčić, ali tako da ostanu peteljke te oprezno izvaditi deo sa semenkama. Zapečeni čamčići od paprike
  2. Luk oljuštitit i sitno iseckati. Izrezane poklopce od paprika sitno iseckati. Kačkavalj naseckati na sitne kockice ili trakice (ako su tanke šnite koje se mogu zarolati). Zapečeni čamčići od paprike
  3. U tiganju zagrejati ulje te staviti luk i odmah ga posoliti (nikada do sada nisam solila luk kod prženja, ali u videu je savet da se odmah posoli te će na taj način luk brže omekšati) propržiti na srednjoj vatri dok malo ne omekša pa dodati sitno iseckanu papriku. Zapečeni čamčići od paprike
  4. Pržiti dok se ne oseti miris paprike (5-10 minuta), dodati mleveno meso i velikom viljuškom stalno mešati da se dobije lepo usitnjeno meso bez grudva. Zapečeni čamčići od paprike
  5. Dodati so i mešavinu mediteranskog začinskog bilja te kada sav sok ispari dodati belo vino i pržiti dok vino ne ispari. Zapečeni čamčići od paprike
  6. Skinuti sa vatre, dodati kockice kaškavalja, te velikom viljuškom mešati dok se sav sir ne otopi. Smesu kratko prohladiti te dodati jaje da se nadev lepo veže. Na dno vatrostalnog suda u kojem će se peći paprike staviti malo maslinovog ulja. Zapečeni čamčići od paprike
  7. Pripremljenim nadevom puniti paprike i slagati u vatrostalni sud. Na svaku papriku narendati sir. Staviti peći na 200 stepeni i peći oko 30 minuta, dok paprike ne omekšaju, a sir se lepo zarumeni. Zapečeni čamčići od paprike
Savet

Juče je na hrvatskoj televiziji HRT 1 u emisiji "Kod nas doma" prikazan recept za zapečene paprike i patlidžan koji mi se jako svideo. Danas sam kupila paprike sa drškom (istina malo kvrgave, nije bilo drugih) i odmah isprobala recept. Umesto mlevene ćuretine koristila sam mlevenu junetinu i dobila super ukusan ručak.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala na lepim komentarima. Pozdrav svima! smile
  • Daca
    Bas lepo izgledaju. Odlican recept
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno.Vredna moja imenjakinja.Pozdrav.smile
  • Verica Nikolić
    Odličan ručaksmile
  • Jelena Jocic
    Savršen ručak smile
  • Anita Lukic
    Predivan,bogat ručak