lako 3 osoba
200 min
4884
Pečena svinjska kolenica

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,2 kg sveža svinjska kolenica
  • 3 kašičice soli
  • malo masti ili ulja

Priprema

  1. Kolenicu dobro oprati, zaseći nožem na 2-3 cm, staviti u odgovarajuću duboku šerpu ili lonac, naliti vodom, da pokrije kolenicu. Staviti na ringlu, na najjaču vatru da voda provri. Kada provri dodati 1,5 kašičicu soli. Smanjiti vatru. Skidati penu sve dok izlazi. Kuvati 1,5 h. Pečena svinjska kolenica
  2. Onda izvaditi kolenicu iz vode, ostaviti malo da se ohladi i ocedi, pa u razreze sipati ostatak soli. Posoliti i odozgo. Staviti u odgovarajuću tepsiju, najbolje na žicu, koju smo prethodno stavili u tepsiju. Premazati sa malo masti ili preliti sa malo ulja. Dodati čašu ipo vode. Pokriti folijom i peći u rerni na 180 C sat vremena. Pečena svinjska kolenica
  3. Onda skinuti foliju, preliti saftom iz pleha, ikrenuti na drugu stranu i peći 15 minuta na 230 stepeni da porumeni. Pečena svinjska kolenica
  4. Onda kolenicu okrenuti na drugu stranu i peći još 15 minuta da i ta strana porumeni. Pečenu izvaditi da se prohladi. Pečena svinjska kolenica
  5. Prohlađenu kolenicu poslužiti uz pečene polutke krompira i salatu. Pečena svinjska kolenica
Savet

Kolenica ,spremljena ovako, na klasičan način, je veoma ukusna. Čak mi je sočnija od butkice, koju sam nedavno spremala. Ako imate crnog piva (ovaj put ga nisam imala), prelite ga po kolenici pred kraj , da bi se na kožici stvorili oni sitni balončići (kao kod butkice).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Hvala lepo, Dragana.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Marijana. Istina je volimo dobar zalogaj.
  • Dragana Stanković
    Uh, pravi gurmanski ručak! Divno
  • Marijana Petrović
    Čim sam videla fotografiju, pomislila sam "ovo mora da je Verica"! Deluje ukusno, sočno, gurmanski - kao i ostala Vaša jela, a pogotovo jela od mesa!
  • Verica Damjanovic
    Hvala Aniti, Daci, Vesni i Verici .
  • Verica Nikolić
    Predivnosmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Odličan ručak.Pozdrav.smile
  • Daca
    Bas tako. Jednostavno a ukusno
  • Anita Lukic
    Savršen ručak uglavnom je jednostavno i najviše ukusno