Ćuretina sa plavim patlidžanom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 plava patlidžana srednje veličine
- 1 konzerva seckanog paradajza sa začinskim biljem
- 400 g ćurećeg filea - šnicle
- 100 g kozjeg sira
Priprema
-
Plavi patlidžan očistiti, iseći na kolutove, debljine oko 8mm, posoliti i ostaviti da pusti vodu i omekša, najmanje pola sata.
-
Zatim ga dobro isprati, pa polovinu poređati u podmazanu zemljanu ili vatrostalnu posudu, tako da se kolutovi delimično preklope. Posuti ga suvim biljnim začinom, pa preko rasporediti polovinu paradajza iz konzerve. Preko posuti zgnječenim kozjim sirom. Posuti suvi biljni začin, seckani suvi peršun, vlašac i beli luk u granulama, pa poređati šnicle mesa.
-
Preko mesa ponovo poređati ostatak plavog patlidžana, preko paradajz, a preko toga zgnječen sir. Posuti začinima po želji (suvi biljni začin, vlašac, peršun i beli luk u granulama), poprskati maslinovim uljem i staviti da se peče na 180 stepeni 60 minuta. Ako počne sir da tamni, pokrite folijom posle 30 minuta pečenja. Gotovo malo prohladiti, pa seči na kocke i poslužiti.
Komentari