Punjene tikvice (koritanca)
Sastojci
Potrebno je:
- 4 srednje tikvice
- 2 srednje glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 400 g mlevenog mesa (junetine)
- 1 šargarepa
- 2 manje šoljice pirinča
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica seckanog peršuna (može suvi)
- so (po ukusu)
- ulje (za pripremu fila)
Za preliv:
- 1/2 kisele pavlake
- 2 jajeta
- malo soli
- 3 kašike mleka
Priprema
- Iseckati crni i beli luk, propržiti na ulju, da dobije slatkastu boju. Dodati alevu papriku i meso.
- Pirinač malo obariti u vodi. Ocediti i dodati smesi, zatim dodati izrendanu šargarepu, seckan peršun, suvi biljni začin i so po potrebi. Sve dobro sjediniti i upržiti na umerenoj vatri.
- Tikvice oprati, oljuštiti i iseći na polovine po dužini, pa onda na polovinu horizontalno.
- Kašičicom izdubiti tikvicu tako da dobijete koritanca. Ostaviti i levu i desnu ivicu tikvice, tako da zadrži fil u njoj.
- Koritanca napuniti filom, naliti vode do polovine tikvica, pokriti i krčkati na tihoj vatri oko 15-ak minuta.
- Rernu zagrejati na 200 C i staviti da se malo zapeku.
- Umutiti jaja sa pavlakom, mlekom i solju. Kada se tikvice malo zapeku, izvaditi iz rerne i preliti, pa vratiti u rernu, da dobiju lepu žutu boju.
- Jelo je jako ukusno i moji ukućani ga obožavaju. Prijatno!
Komentari