Moje omiljene punjene paprike

Priprema

1. Slaninu iseći na kockice, pa staviti u tiganj i uključiti da se zagreva. Luk i šargarepu očistiti i u secku usitniti, pa dodati u tiganj sa slaninom i pržiti zajedno par minuta.
2. Posebno skuvati pirinač, isprati i ocediti.
3. U tiganj sa povrćem dodati mleveno meso i pržiti dok ne ispari sva tečnost. Zatim umešati oceđen pirinač i začine po ukusu (stavljala sam suvi biljni začin, peršun, vlašac i beli luk u granulama). Promešati i skloniti sa šporeta, pa umešati dva jajeta i dobro izmešati.
4. Paprike izdubiti, oprati, pa napuniti filom, a odozgo zatvoriti kolutom paradajza. Poređati ih u dublju šerpu, a u sredinu staviti dimljeno svinjsko rebro.
5. U posudi razmutiti brašno sa malo vode, pa dodati ukupno 1 l vode, kašičicu suvog biljnog začina i maslinovo ulje, pa sipati između paprika. Pokriti folijom, izbušiti je na par mesta i staviti da se peče u rerni sa ventilatorom na 200 stepeni sat vremena.
6. Skinuti foliju, temperaturu smanjiti na 175, pa zapeći još petnaestak minuta, da paprika porumeni. I onda - uživajte! Meni je ostalo za kašiku fila, pa sam dodala jedno jaje, izmešala i sve ispržila, tako da je Dora imala i super doručak!