Arapska mandža
Sastojci
Potrebno je:
- 4 srednja paradajza
- 4 srednje paprike
- 2 ljute paprike
- 4 čena belog luka
- 4 jajeta
- 1 ravna kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 prstohvat cimeta
- 1 prstohvat kumina
- 1 kocka mladog sira
- 25 g ili 4 kašike putera ili ulja
Priprema
-
Ja sam koristila ulje, a vi možete puter. Po originalnom receptu ide puter. Na puteru ili ulju propržite mladi sir. Samo malo jedno dva do 3 minuta. Dodajte seckanu običnu papriku, ljutu papriku i odmah seckani paradajz. Sve zajedno na tišoj vatri dinstajte dok ne omekša paprika, a paradajz se ne raskuva. Dodajte so, kumin, cimet i biber i dobro sjedinite. Umutite jaja, pa dodajte. Sve se prži na tišoj vatri. Prži se dok jaja ne budu gotova. Na kraju umešajte sitno seckani beli luk. Jede se iz zajedničkog tiganja ili tepsije. Jede se pita hlebom.
Savet
Liči na naš sataraš, ali nije. Vrlo je neobičnog ukusa. Ovo je mera za dve osobe i verujte nije mnogo. Osnovno je koliko paradajza toliko paprike i toliko jaja. Ako niste znali u arapskoj kuhinji cimet se dosta koristi u slanim jelima. Kumin jelu daje poseban šmek. Služi se isključivo za doručak. Pa prijatelji prijatno ♥️
Komentari