Mesni rolat sa kajganom

Priprema

1. Meso staviti u dublju činiju i napraviti udubljenje u sredini. Dodati jaje, prezlu i začine - suvi biljni začin, beli luk i peršun. Dobro sjediniti rukom, pokriti folijom, pa ostaviti na pola sata u frižider.
2. U teflonskom tiganju propržiti na kockice seckan beli luk i slaninu. Jaja umutiti viljuškom, pa dodati i umešati sir. Ja nisam solila ni dodavala suvi biljni začin, jer je i slanina dovoljno slana. Na propržen luk i slaninu lagano izrućiti jaja i sir, pa ispeći kajganu (preokrenuti pomoću tanjira da se ispeče i druga strana, a da ostane cela).
3. Meso podeliti na dva dela, kajganu preseći na pola. Rastanjiti meso, preko staviti polovinu kajgane, pa umotati rolat pomoću providne folije. Prebaciti ga u podmazanu vatrostalnu posudu i peći 35 minuta na 180 stepeni. Malo prohladiti, pa služiti uz prilog po želji (ja sam spremila spanać i dinstanu šargarepu) i sezonsku salatu.