.jpg)
Mlada boranija sa prosom i bademom
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g mlade boranije
- 1 glavica crnog luka
- 1-2 čena belog luka
- 1 šagrarepa
- 50 g badema
- 100 g prosa
- po ukusu biber
- po ukusu so
- 1/2 kašičica crvene slatke paprike
- 2 kašike limunov sok
- malo list svežeg peršuna
Priprema
-
Boraniju oprati i staviti da se kuva 10 minuta u ključalu vodu pa procediti.
-
Proso oprati i kuvati u tri puta većoj količini vode, kada počne da ključa smanjiti vatru i ostaviti da se kuva oko 15 minuta. Poklopiti i sačekati da proso nabubri.
-
U drugoj posudi na malo ulja propržiti sitno seckan crni i beli luk, šargarepu. Pred kraj dodati seckane bademe i propržiti ih par minuta uz mešanje.
-
Dodati oceđenu boraniju, pobiberiti i posoliti po ukusu. Dodati limunov sok i sitno seckan peršun.
-
Na kraju dodati skuvani proso i sve lepo promešati. Boraniju po želji služiti sa svežom salatom.
Komentari