Rolnice od tikvica sa džigericom
Sastojci
Potrebno je:
- 4 manje tikvice
- 400 g pileće džigerice
- 1 kašika senfa
- 2 manje šargarepe
- 80 g krem sira sa začinskim biljem
- 18-20 krugova budimske
- 3 jajeta
- po potrebi brašno
- po potrebi prezle
Priprema
-
Tikvice oljuštiti, naseći na šnite, staviti u cedaljku i dobro posoliti, pa ostaviti tridesetak minuta da puste vodu i omekšaju. Šargarepu očistiti, iseći na širinu tikvica, pa kratko prokuvati.
-
Džigericu iseći na parčad (oko 20 komada), izmešati sa senfom i suvim biljnim začinom (dodavala sam još i beli luk u granulama i peršun).
-
Šnite tikvica isprati i osušiti ubrusom, pa premazati krem sirom, staviti krug budimske, preko komad džigerice i 3 štapića šargarepe, pa urolati tikvicu i pričvrstiti čačkalicom. Paketiće ređati na tacnu.
-
Umutiti u jednoj posudi jaja viljuškom, a u druge dve sipati brašno i prezlu. Svaki paketić uvaljati prvo u brašno, pa u jaja, pa u prezlu i ređati u pleh na pek papir. Poprskati svaki paketić maslinovim uljem i peći 40 minuta na 180 stepeni.
-
Poslužiti uz tartar sos i sezonsku salatu.
Komentari