Tikvice oljuštiti, naseći na šnite, staviti u cedaljku i dobro posoliti, pa ostaviti tridesetak minuta da puste vodu i omekšaju. Šargarepu očistiti, iseći na širinu tikvica, pa kratko prokuvati.
Džigericu iseći na parčad (oko 20 komada), izmešati sa senfom i suvim biljnim začinom (dodavala sam još i beli luk u granulama i peršun).
Šnite tikvica isprati i osušiti ubrusom, pa premazati krem sirom, staviti krug budimske, preko komad džigerice i 3 štapića šargarepe, pa urolati tikvicu i pričvrstiti čačkalicom. Paketiće ređati na tacnu.
Umutiti u jednoj posudi jaja viljuškom, a u druge dve sipati brašno i prezlu. Svaki paketić uvaljati prvo u brašno, pa u jaja, pa u prezlu i ređati u pleh na pek papir. Poprskati svaki paketić maslinovim uljem i peći 40 minuta na 180 stepeni.
Komentari