Rolovano pileće belo meso pohovano u rerni
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g (2 kom) šnicli od pilećeg filea
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- 30 g (2 kom) pečenice ili šunke po izboru
- 30 g punomasnog tvrdog sira za rendanje
- 2 male grančice peršunovog lišća
- 30 g (2 male kuglice) pica mocarele (vadila sam ih pomoću male kašičice)
- 1/2 tvrdo kuvanog jajeta
- malo maslinovog ulja
Za pohovanje:
- 1 jaje
- 1 kašičica mleka
- malo prezli
Za sos:
- 150 g grčkog jogurta
- 40 g majoneza
- 1 najmanja kašičica mustard senfa
- 1/2 tvrdo kuvanog jajeta
- 1 čen belog luka
- 1 mladi luk samo zeleni deo
Priprema
-
Jaje staviti u hladnu vodu te staviti kuvati.
Kada voda proključa kuvati ga još 10 minuta pošto nam treba tvrdo kuvano jaje. Kuvano jaje preliti hladnom vodom, oljuštiti ga i iseći na četvrtine.
-
Od jedne polovine belog mesa u celo iseći 2 šnicle približno iste veličine i istog oblika. Meso staviti između dve providne folije te istući batom za meso.
Šnicle posolite i pobiberite sa obe strane.
-
Na šniclu stavite pečenicu preklopljenu na pola, preko nje rendani sir, pa jednu četvrtinu kuvanog jajeta, manju kuglicu mocarele te manju grančicu peršunovog lista.
Šniclu urolajte, te je prvo uvaljajte u jaje koje ste prethodno umutili sa mlekom.
-
Zatim šniclu uvaljajte u prezle. Isto postupite i sa drugom šniclom. Vatrostalni sud premazati maslinovim uljem staviti rolnice koje treba preliti sa malo maslinovog ulja, pokrijte ih folijom, i stavite peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni.
-
Nakon 20 minuta vatrostalni sud sa rolnicama izvadite iz rerne (rernu ne isključivati), rolnice okrenite i vratite u rernu da se nepokriveno peče još 20 minuta.
-
Nakon 20 minuta još jednom okrenuti šnicle i peći 5-10 minuta da budu ravnomerno rumene sa svih strana.
-
Sos pripremiti na sledeći način. Jogurt pomešati sa majonezom i senfom, dodati izgnječenu polovinu kuvanog jajeta, izgnječen beli luk i sitno iseckanu zelen od mladog luka. Ako je potrebno malo posolite. Napred pripremljen sos služite uz pohovane rolnice.
Savet
Izvor: Bon appetit Na internetu se “vrtio” recept dana Pohovano rolovano belo meso – specijalitet za čiju pripremu vam nije potrebno mnogo vremena, a ukućani će se otimati (tako je glasila objava). Po sastojcima mi se veoma svideo i kako sam približne sastojke imala kod kuće odlučila sam da si pripremim ovaj prelepi ručak. Napomena: Količina sastojaka za punjenje zavise od količine pilećih šnicli koje će te pripremati.
Komentari