lako 6 osoba
150 min
725
Čorbast pasulj po receptu moga muža

Sastojci

Potrebno je.

  • 1.5 velika šolja pasulja
  • 3-4 komada suvih rebara ili suvog mesa
  • 1 mala glavica crnog luka
  • 2-3 šargarepe

Za zapršku:

  • 2 kašike svinjske masti
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašičica aleve paprike
  • po ukusu so
  • suvi biljni začin

Priprema

  1. Pasulj otrebite, operite i ostavite da odstoji u vodi najbolje preko noći, ili bar 5-6 sati. Tu vodu pre kuvanja prospite i sipajte drugu za kuvanje. Nalijte pasulj vodom i stavite da provri. I tu vodu obacite, a možete i da properete pasulj od nastale pene, ali obavezno vrelom vodom. Nalijte pasulj opet vrelom vodom i nastavite da ga kuvate. Tokom kuvanja po potrebi dolivajte po malo vode u pasulj. Voda koja se doliva u pasulj tokom kuvanja uvek mora da bude vrela. Očistite i nasecite šargarepu na štapiće i dodajte u pasulj da se zajedno kuvaju. Crni luk možete takođe da naseckate ili da ga stavite celog da možete da ga na kraju kuvanja izvadite ako ga ne volite u jelu kuvanog. Čorbast pasulj po receptu moga muža
  2. Suva rebra i suvo meso obarite posebno pa kad počne da se odvaja od kostiju dodajte u pasulj (kosti uklonite). Čorbast pasulj po receptu moga muža
  3. Kada je pasulj kuvan (probate zrno), možete da spremite zapršku od masti, brašna i aleve paprike: otopite mast pa dodate brašno i alevu papriku i mešate da lepo zapene i uprže se na masti (temperatura ne sme da bude jaka da ne bi zagoreli). Čorbast pasulj po receptu moga muža
  4. Zapršku dodati u pasulj dok vri - treba da zacvrči. Sa malo tečnosti od pasulja pokupite svu zapršku iz tiganja. Dodajte so i biljni začin po ukusu. Posle stavljanja zaprške dovoljno je da se pasulj kuva još par minuta i možete da isključite ringlu. Čorbast pasulj po receptu moga muža
Savet

U našem domaćinstvu čorbast pasulj kuva isključivo moj suprug (ponekad ja skuvam pasulj i rebra, ali zapršku obavezno spremi on) i to na način onako kako on voli. Uvek stavlja malu glavicu crnog luka i na kraju je izbaci iz pasulja, a od začina koristi samo so, alevu papriku i biljni začin i ništa drugo, ali mu je pasulj uvek dobar.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari