Čorbast pasulj po receptu moga muža

Priprema

1. Pasulj otrebite, operite i ostavite da odstoji u vodi najbolje preko noći, ili bar 5-6 sati. Tu vodu pre kuvanja prospite i sipajte drugu za kuvanje. Nalijte pasulj vodom i stavite da provri. I tu vodu obacite, a možete i da properete pasulj od nastale pene, ali obavezno vrelom vodom. Nalijte pasulj opet vrelom vodom i nastavite da ga kuvate. Tokom kuvanja po potrebi dolivajte po malo vode u pasulj. Voda koja se doliva u pasulj tokom kuvanja uvek mora da bude vrela. Očistite i nasecite šargarepu na štapiće i dodajte u pasulj da se zajedno kuvaju. Crni luk možete takođe da naseckate ili da ga stavite celog da možete da ga na kraju kuvanja izvadite ako ga ne volite u jelu kuvanog.
2. Suva rebra i suvo meso obarite posebno pa kad počne da se odvaja od kostiju dodajte u pasulj (kosti uklonite).
3. Kada je pasulj kuvan (probate zrno), možete da spremite zapršku od masti, brašna i aleve paprike: otopite mast pa dodate brašno i alevu papriku i mešate da lepo zapene i uprže se na masti (temperatura ne sme da bude jaka da ne bi zagoreli).
4. Zapršku dodati u pasulj dok vri - treba da zacvrči. Sa malo tečnosti od pasulja pokupite svu zapršku iz tiganja. Dodajte so i biljni začin po ukusu. Posle stavljanja zaprške dovoljno je da se pasulj kuva još par minuta i možete da isključite ringlu.