lako 6 osoba
180 min
3932
Gulaš sa svinjskim mesom

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g svinjskog mesa od buta
  • 400 g crnog luka
  • 1 kašika svinjske masti
  • 100 ml belog vina
  • 400 ml domaćeg paradajza iz flaše (ili kupovnog, pasiranog)
  • 250 g šampinjona
  • 1 ljuta papričica (ne mora)
  • 3 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica sveže mlevenog bibera
  • 2 kašičice aleve paprike
  • po ukusu kim
  • majoram
  • lovorov list
  • po potrebi voda

Priprema

  1. Svinjsko meso iseći na kockice, crni luk sitno iseckati, šampinjone iseći na listiće i ljutu papričicu iseći na krugove. U odgovarajuću posudu staviti svinjsku mast i staviti na šporet da se mast otopi. Na zagrejanu mast dodati sitno iseckani crni luk. Crni luk dinstati na tihoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok se ne raspadne. Zatim se dodaje meso i dinsta se dok ne dobije smeđu boju, a dno šerpe ne postane lepljivo, što jelu daje posebnu aromu. Za vreme dinstanja mesa vrela voda se postepeno dodaje u malim količinama. Na pola dinstanja mesa sipati belo vino. Gulaš se polako i dugo kuva (ja sam ga kuvala tri sata). Tim dugim kuvanjem dobija se gust gulaš i neodoljivi saft.
  2. Pola sata pri kraju dinstanja mesa ubaciti ljutu papričicu, šampinjone, sve navedene začine i naliti sa paradajzom. Dobro promešati. Krčkati u pokrivenoj posudi na tihoj temperaturi još pola sata, probati da li treba dodati još šta od začina i poslužiti. Gulaš možete poslužiti uz krompir pire, bareni krompir ili testeninu. Gulaš sa svinjskim mesom
  3. Malo sam odstupila od klasičnog spremanja gulaša i ubacila šampinjone, rezultat je fantastičan... Gulaš sa svinjskim mesom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala draga Vesna puuunosmilesmile Ljubim te i srdačan pozdrav tebi i tvojoj porodicismilesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala draga Marijana, puno pozdrava...smilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Ofličan ručak draga moja Verice.Ljubi unuka.Čestitam rođendan sa malim zakašnjenjem.Pozdrav tebi i tvojoj porodici od nas troje.smile
  • Verica Nikolić
    Hvala draga Marijasmilesmile 17. februara je napunio godinu dana, svuda ide gde može da se pridržava ručicama, ali još se nije pustio sam...smilesmile
  • Marijana Petrović
    Verice, hvala na odgovoru. Pokušaću po Vašem savetu, ranije sam uvek koristila beli krompir i mutila, bio je penast, mislim da je u zadnje vreme krompir jako lošeg kvaliteta. Probam što pre, pa javljam. I svaka čast i za spremanje i čuvanje unuka - treba puno energije za oba! Ljubite mališana!
  • Marija Tanasković
    Divan gulas, malisan ce jos malo godinu dana? Poljubac za njega
  • Verica Nikolić
    Marijana, izvini na greškama u kucanju. Čuvam unuka pa pazim da nešto ne dohvati, još nije prohodao...
  • Verica Nikolić
    Hvala Verici i Marijanismilesmile Marijana, ja pire pravim od crvenog krompira i nikada ga ne muti mikserom nego žicom za mučenje. Isečeš očišćeni krompir na komadiće, naliješ hladnom vodom, posoliš po ukusu i skuvaj. Ocedi vodu, dodaj maslac, otprilike jednu kašičicu ( kada nemam maslac sipam ulje dve kašike), sipaj malo mleka (nebitno da li je hladno ili toplo), viljuškom izgnječi, počnu da miriše žicom. Dama odredi koliko ćeš sipati mleka, nemoj da preteraš. Energično umuti žicom i dobiće uvek savršeno pire. Ljubim te...smilesmile
  • Marijana Petrović
    I da, jedno pitanje: Od kog krompira pravite pire i kako? Volim ga kao prilog, ali jednostavno mi ne uspeva zadnjih par godina - ako ga mutim mikserom, postaje kao testo.
  • Marijana Petrović
    Odličan ručak, super spremljeno!
  • Verica Damjanovic
    Odlicno spremljen.