lako 6 osoba
60 min
3962
Podvarak sa svinjskim mesom i piletinom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg kiselog kupusa ribanca
  • 200 g crnog luka
  • 200 g šargarepe
  • 3 lovorova listića
  • 200 g dimljenih svinjskih kobasica
  • 200 g dimljenog svinjskog vrata
  • 900 g pilećih bataka
  • 2 pune kašike svinjske masti
  • po ukusu suvi biljni začin
  • mleveni biber
  • aleva paprika

Priprema

  1. Pileće batake staviti da se kuvaju 15 minuta (od momenta ključanja vode), pa ih izvaditi u tanjir i ostaviti na stranu. Voda u kojoj su se kuvali iskoristiti za supu. Crni luk sitno iseckati, šargarepu iseckati na polukrugove, kobasice iseći na krugove, a dimljeni vrat na kocke.
  2. U odgovarajuću posudu koja će ići u rernu staviti mast, staviti na šporet da se otopi. Zatim ubaciti kobasice i dimljeni vrat i propržiti samo koliko da puste aromu. I njih izvaditi u tanjir. U masnoću ubaciti dobro isceđeni kiseli kupus, promešati, pa ubaciti crni luk, šargarepu i lovor. Naliti 300 ml pileće supe i dobro sve promešati. U polupokrivenoj posudi, na tihoj temperaturi krčkati jelo sve dok kupus ne omekša (povremeno proveriti i ako je potrebno doliti još supe da ne bi kupus zagoreo).
  3. Kada kupus omekša uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni, a kupus začiniti sa suvim biljnim začinom, mlevenim biberom i alevom paprikom po ukusu. Dobro promešati. Zatim ubaciti kobasice i dimljeni vrat, pa sve blago promešati. Pileće batake začiniti začinom za piletinu i poređati ih preko kupusa. Peći sve dok meso fino ne porumeni, a kupus se zapeče. Podvarak sa svinjskim mesom i piletinom
  4. Podvarak od kiselog kupusa je omiljeno zimsko jelo u mojoj porodici. Ovo je jedan od načina kako ga spremam... Podvarak sa svinjskim mesom i piletinom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari