Jagnjetina sa povrćem iz pekača
Sastojci
Potrebno je:
- 1.5 - 2 kg jagnjetine
- 3 šargarepe
- 2 tikvice
- 1 plavi patlidžan
- 5-6 čenova belog luka
- 200 g šampinjona
- 6-7 krompira
- 2 dl belog vina
- 50 ml maslinovog ulja
- 50 ml suncokretovog ulja
- 2 kašike senfa
- po potrebi ruzmarin
Priprema
-
Tikvice i plavi patlidžan oprati i zajedno sa ljuskom iseći na kolutove debljine 1.5 - 2 cm. Krompir iseći na parčad, šargarepu na štapiće dužine 5 cm. Šampinjone iseći na četrvrtine. U povrće dodati senf, biljni začin po ukusu, maslinovo ulje i dobro izmešati.
-
Pekač blago podmazati uljem, pa na sredinu staviti pouljen i posoljen komad jagnjetine. Oko mesa rasporediti povrće. Preliti sve ostatkom ulja, posuti peršunom i ruzmarinom, naliti vinom i dosuti još 1.5 dl vode.
-
Poklopiti pekač i staviti da se peče na 200 stepeni oko 90 minuta. Skinuti poklopac, pa peći 15 minuta, a zatim okrenuti meso i peći još 15 minuta, da se meso zapeče sa obe strane.
Savet
Hristos se rodi, srećan Božić!
Komentari