lako 2 osoba
40 min
1645
Spanać sa poširanim jajima

Sastojci

Za spanać:

  • 200 g očišćenog spanaća
  • 20 ml ulja
  • 80 g crvenog luka
  • 2 veća čena belog luka
  • 1,5 kašika brašna
  • 250 ml mleka
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 10 g putera

Poširana jaja:

  • 1 l vode
  • 1 kašika belog sirćeta
  • 4 jajeta

Priprema

  1. Količina sastojaka je za dve osobe, po potrebi povećajte sastojke. Očišćeni spanać kratko blanširajte u vreloj vodi (kada voda proključa, smanji temperaturu da polako vri, ubaciti spanać i blanširati ga dva minuta), dobro ga ocediti i sitno iseckati. Crveni (ili kako je poznat ljubičasti) luk i beli luk sitno iseckati.
  2. U posudi sa nelepljivim dnom (ja sam spremala u tiganju veličine 24 cm) sipati ulje i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Ubaciti crveni luk i uz mešanje ga dinstati dok ne omekša. Dodati beli luk i brašno, pa promešati. Ubaciti odmah i iseckani spanać pa naliti sa mlekom sobne temperature. Sve dobro promešati. Dodati začine i puter. Promešati i krčkati 1-2 minuta. Probati da li treba dodati još šta od začina i ako želite da vam spanać bude ređi dodati još malo mleka. Rasporediti spanać u dva tanjira i držati ga na toplom.
  3. Poširana jaja: U dublju šerpu sipati vodu i staviti da proključa. U proključalu vodu sipati jednu kašiku sirća i smanjiti temperaturu da voda samo "struji". Jaje pažljivo razbiti u kutlaču (najbolje je da kutlaču stavite u neku odgovarajuću posudu da vam se ne pomera). Kašikom energično promešati vodu da se napravi na sredini vir (to je veoma važno, jer će sila vira navesti belance da se obmota oko žumanca) pa jaje spustiti da samo sklizne u centar vira. Uvek poširati samo po jedno jaje. Jaje je gotovo posle 3-5 minuta, zavisno od toga kako ga volite. Rupičastom kašikom pažljivo izvaditi jaje iz vode, sačekati da se samo malo ocedi i prebaciti ga preko spanaća. Ponoviti postupak i sa ostalim jajima. Spanać sa poširanim jajima
  4. Veoma, veoma ukusno. Slika sve govori... Spanać sa poširanim jajima
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Vericesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Marijani i Vesnismilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno mila.Pozdrav.smile
  • Marijana Petrović
    Super kombinacija, često kada mi ostane spanaća od prethodnog dana, dodam pržena jaja. Ovde ima malo više posla, ali kao što ste rekli - slika sve govori!
  • Verica Nikolić
    Hvala Vericesmile
  • Verica Damjanovic
    Odlicna kombinacija jer se spanac i jaja odlicno slazu.