Testenina sa spanaćem i slaninicom od Mangulice
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g testenine spirale
- 400 g spanaća
- 600 ml neutralne mlečne pavlake
- 300 g slaninice od Mangulice
- 1 kašičica svinjske masti
- 3 l vode
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suve majčine dušice
- 1 ravna kašičica bibera
- 4 čena belog luka
Priprema
-
U 3 litre vode stavite kašičicu svinjske masti, kašičicu ravnu soli, kašičicu suve majčine dušice. Kada voda provri dodajte testeninu pakovanje od 400 g i kuvajte 9 minuta. Posle 9 minuta procedite i stavite pod mlaz hladne vode. Blanširajte 400 g lista spanaća samo dva do tri minuta. Procedite i isecite na krupno. Samo možda na pola ili trećinu. U dubljem tiganju propržite 300 g slaninice. Ona će da otpusti masnoću. Dodajte spanać, pa ga propržite sa slaninicom nekoliko minuta uz mešanje. Dodajte 600 ml pavlake mlečne za kuvanje. Promešajte, smanjite skroz vatru i pustite da prostruji. Stalno mešajte. Dodajte testeninu, promešajte pa dodajte kašičicu ravnu bibera, soli po ukusu i 4 čena belog luka iseckanog sitno. Ostavite 5 minita da "odmori" pre serviranja.
Savet
Odličan ručak za sve koji žele nešto da spreme na malo drugačiji način. Slaninica od Mangulice je pun pogodak, jer je baš slanina, bez mesa, ali onako tvrđa. Daje poseban šmek. Po ukusu možete dodati još malo soli. Prijatno dragi prijatelji!
Komentari