lako 6 osoba
80 min
3485
Piletina, sos i crveni pirinač

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 veća pileća bataka sa karabatakom
  • začin za piletinu
  • 100 ml ulja

Sos:

  • 100 g ljubičastog luka
  • 250 g plavog paradajza
  • 250 g tikvica
  • 200 g šampinjona
  • 3 veća češnja belog luka
  • 1 čili papričica
  • 60 g feta sira
  • 1 briket zamrznutog spanaća
  • 200 g pavlake za kuvanje
  • po ukusu mleveni biber
  • po ukusu suvi biljni začin

Ostalo:

  • 160 g crvenog pirinča
  • 480 ml vode
  • 10 g maslaca
  • 1/2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera

Priprema

  1. Pileće meso odvojiti na batake i karabatake. Ljubičasti luk, beli luk i čili papričicu sitno iseckati. Plavi paradajz i tikvicu oljuštiti i iseći na kockice. Šampinjone samo oljuštiti i iseći na deblje listiće. Feta sir viljuškom izmrviti. Meso začiniti po ukusu začinom za piletinu. U tiganju sa nelepljivim dnom sipati ulje i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Na zagrejano ulje spustiti piletinu i ispržiti je na uobičajeni način. Prženo meso izvaditi u tanjir, poklopiti i držati na toplom (na šporetu).
  2. Sos: U istu masnoću ubaciti ljubičasti luk i dinstati ga da malo omekša. Zatim dodati plavi paradajz, tikvicu, šampinjone, beli luk, čili papričicu i zamrznuti briket spanaća (ili sitno iseckati 10-ak manjih listića svežeg spanaća). Sve dobro promešati i dinstati u polupokrivenom tiganju dok povrće malo ne omekša uz povremeno mešanje. Dodati feta sir i promešati. Posuti biberom i suvim biljnim začinom po ukusu. Sipati pavlaku za kuvanje, sve dobro promešati, smanjiti temperaturu i na tihoj temperaturi poklopljeno krčkati sos još oko 1-2 minuta. Isključiti i ostaviti na šporetu.
  3. Crveni pirinač spremiti na sledeći način: Pirinač dobro isprati, ocediti i ostaviti ga u hladnoj vodi 30 minuta. U odgovarajuću posudu sipati 480 ml hladne vode (1 mera pirinča-3 mere vode) i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Kada voda dođe do ključanja dodati oceđeni pirinač, pola kašičice suvog biljnog začina, pola kašičice mlevenog bibera i 10 g maslaca. Poklopiti i kuvati 20-30 minuta, odnosno dok pirinač ne omekša. U toku kuvanja 2-3 puta ga promešati. Kuvani pirinač ocediti i poslužiti. Ja sam u kuvani pirinač dodala i 50 g ieckanog kikirikija. Piletina, sos i crveni pirinač
  4. Veoma, veoma ukusan ručak... Piletina, sos i crveni pirinač

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Slavici, Marijani, Vesni i Vericismilesmilesmilesmile
  • Verica Damjanovic
    Bogato i ukusno.
  • Vesna Pavlovic 271
    Kompletan ručak.Veoma ukusno.Pozdrav.smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Anitasmilesmile
  • Marijana Petrović
    Super ručak! I ja sam počela češće da spremam crveni pirinač, čitala sam da je dobar za holesterol, a suprug ima malo povišen. Slično sam spremala, samo bez pavlake za kuvanje. Ovako je, naravno, ukusnije, ali...cheese
  • Slavica Živić
    Prelepo Verice, mastovito, verujem i ukusno.
  • Anita Lukic
    Fantastičan ručak prava rapsodija ukusasmile