Pileća veknica
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pilećeg filea
- 1 veza svežeg peršunovog lista
- 100-120 g kajmaka
- 3 kašike prezli
- 1 jaje
- po ukusu so
- po ukusu biber
Za premazivanje:
- po potrebi maslinovo ulje
- 1 kašičica aleve paprike (slatke ili ljute)
- po ukusu mleveni crni biber
Priprema
-
Piletinu samleti. Izmešati mlevenu piletinu sa kajmakom, sitno naseckanim peršunovim listom, jajetom i prezlama i posoliti i pobiberiti po ukusu.
-
Pripremljenu smesu prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta.
-
Od pripremljene smese na pek papiru formirati veknicu.
Veknicu preliti sa dosta maslinovog ulja i lepo je premazati.
-
Pomešati alevu papriku i mleveni biber (ako volite pikantnije onda možete da koristite ljutu alevu papriku).
-
Pripremljenu mešavinu pospite po veknici i lepo je premazati.
-
Veknicu čvrsto uvijte u pek papir i stegnite na krajevima. Stavite u pleh na foliju jer će pri pečenju da iscuri malo masnoće i tečnosti.
- Rernu zagrejte na 180stC i na ovoj temperaturi pecite veknicu 40 minuta. Odmotajte pek papir, premažite još jednom veknicu maslinovim uljem i pecite je na 180stC još 10 minuta da dobije lepu smeđu koricu.
-
Veknicu secite na šnite. Možete je poslužiti i kao glavno jelo i kao predjelo.
Savet
Ako ne volite da vam se peršun baš jako oseća ili ako nemate svež prešun možete koristiti suvi peršunov list. Takođe možete koristiti krem sir umesto kajmaka.
Komentari