lako 1 osoba
30 min
1569
Turduk pastirska popara

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 200 g bajate pogače
  • 250 ml mleka
  • 1 kašika masti
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 jaje
  • 1 prstohvat peršuna
  • 1 velija mladog sira ili 2 kašike krem sira

Priprema

  1. U šerpu stavite mleko sa solju da provri. Kada provri dodajte mast i iscepkano na pačiće komad pogače. Pogača bi trebalo da bude stara dva do tri dana. Brzo mešajte dok se sve ne sjedini i ne bude žitka masa. Razbijte jedno jaje i dobro promešajte sa masom. Smanjite vatru pa kuvajte uz stalno mešanje 10 minuta. Sklonite sa vatre pa dodajte peršun i sir. Turduk pastirska popara
Savet

Ovo je čuvena pastirska popara koja se pravila u 19. veku na našim planinama. Postojao je čovek koji je bio zadužen za hranu pastira. Ogromna stada je čuvalo nekoliko pastira i onda se specijalno mesila pogača lagana, od celog zrna baš za ovu poparu. Popara bi se spremala u velikom kazanu. Cela pogača i litar taze pomuženog mleka. Grejalo je i okrepljivalo pastire. Ko želi može dodati belog luka. Prijatelji prijatno.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari