srednje
4 osoba
60 min
2710
Đuveč sa ćufticama
Đuveč sa ćufticama
Sastojci
Za ćufre:
- 1/2 kg mlevenog mesa
- 2 jajeta
- 100 g prezli
- po ukusu so
- mleveni biber
- suvi biljni začin
Povrće:
- 1 glavica crnog luka
- 100 g kuvanog pirinča
- 3 krompira
- 1 veza zelja
- 200 g šargarepe
Za preliv:
- 150 ml gustog jogurta
- 1 žumance
Priprema
-
Mleveno meso pomešati sa prezlom, začinima i jajima. Smesu dobro izraditi da bude pogodna za rad. Od pripremljene smese oblikovati male kuglice i ređati na pouljen tanjir. Crni luk očistiti i iseći na sitne kockice. Obareni pirinač dobro isprati pod mlazom vode i procediti. Krompir oljuštiti i iseći na kockice. Zelje oprati, ukloniti zadebljali deo i iseći na tračice. U vatrostalnoj posudi pogodnoj za kuvanje na rignli i u rerni ugrejati ulje, propržiti pripremljene ćuftice. Pržiti toliko da porumene sa svih strana, a zatim odložiti sa strane. U istu posudu dodati crni luk, pa dinstati na umerenoj temperaturi dok luk ne promeni boju i postane mekan. Dodati krompir i naliti sa malo vode, pa kuvati dok tečnost ne uvri. Sipati pirinač, zelje i šargarepu sečenu na kockice pa sve promešati i sve preliti jogurtom. Preko poređati ćuftice i peći u ugrejanoj rerni na 180 C, oko 20 minuta.
Komentari