srednje 4 osoba
60 min
1287
Đuveč sa ćufticama

Sastojci

Za ćufre:

  • 1/2 kg mlevenog mesa
  • 2 jajeta
  • 100 g prezli
  • po ukusu so
  • mleveni biber
  • suvi biljni začin

Povrće:

  • 1 glavica crnog luka
  • 100 g kuvanog pirinča
  • 3 krompira
  • 1 veza zelja
  • 200 g šargarepe

Za preliv:

  • 150 ml gustog jogurta
  • 1 žumance

Priprema

  1. Mleveno meso pomešati sa prezlom, začinima i jajima. Smesu dobro izraditi da bude pogodna za rad. Od pripremljene smese oblikovati male kuglice i ređati na pouljen tanjir. Crni luk očistiti i iseći na sitne kockice. Obareni pirinač dobro isprati pod mlazom vode i procediti. Krompir oljuštiti i iseći na kockice. Zelje oprati, ukloniti zadebljali deo i iseći na tračice. U vatrostalnoj posudi pogodnoj za kuvanje na rignli i u rerni ugrejati ulje, propržiti pripremljene ćuftice. Pržiti toliko da porumene sa svih strana, a zatim odložiti sa strane. U istu posudu dodati crni luk, pa dinstati na umerenoj temperaturi dok luk ne promeni boju i postane mekan. Dodati krompir i naliti sa malo vode, pa kuvati dok tečnost ne uvri. Sipati pirinač, zelje i šargarepu sečenu na kockice pa sve promešati i sve preliti jogurtom. Preko poređati ćuftice i peći u ugrejanoj rerni na 180 C, oko 20 minuta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari