lako 2 osoba
60 min
2867
Musaka od mladog kupusa

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g (1/2 glavice) svežeg kupusa
  • prstohvat soli
  • malo bibera mlevenog
  • 250 g mlevenog mesa po želji
  • malo sudžuk paprike
  • malo provansalske mešavine začina (u mlinu)
  • 5 kom čeri paradajza
  • malo krupne morske soli
  • malo maslinovog ulja

Za premaz:

  • 1 puna kašika kisele pavlake
  • 3 kašičice maslinovog ulja

Priprema

  1. Sadržaj provansalske mešavine začinai: morska so, majčina dušica, ruzmarin, peršun, paprika, bosiljak, čubar, estragon, kurkuma, rogač. Musaka od mladog kupusa
  2. Kupus sitno iseckati prvo na trakice a onda na kockice, posoliti sa prstohvatom soli i pustiti da malo odstoji da omekša. Između dlanova kupus iscediti da izađe višak tekućine. Musaka od mladog kupusa
  3. Probajte kupus, ako Vam je preslan prelijte ga vrelom vodom pa ponovo iscedite. Isceđenom kupusu dodati mleveni biber i dobro promešajte. Musaka od mladog kupusa
  4. Mlevenom mesu dodati malo soli, malo bibera mlevenog, sudžuk papriku i provansalsku mešavinu začina. Dobro izmešati. Musaka od mladog kupusa
  5. Vatrostalni sud dimenzija 14cm x 14 cm premazati maslinovim uljem. Na dno vatrostalnog suda stavite polovinu količine kupusa. Musaka od mladog kupusa
  6. Na kupus rasporedite mleveno meso. Na mleveno meso stavite preostali kupus, izravnajte i blago pritisnite. Musaka od mladog kupusa
  7. Čeri paradajz narežite na kolutove i poslažite na kupus te svaki ponaosob posolite sa malo krupne morske soli. Musaka od mladog kupusa
  8. U jednoj posudici pripremiti premaz: kiselu pavlaku pomešati sa maslinovim uljem te po najmanju kašičicu pripremljenog premaza staviti na svaki kolut paradajza. Uzeti kist i namaz lagano razvući. Musaka od mladog kupusa
  9. Preliti sa nekoliko kapi maslinovog ulja u svaki red. Pokriti alu folijom i staviti peći u hladnu rarnu (radi vatrostalnog suda da postepeno dobiva vrelinu, da ne bi pukao), te rernu uključiti na 180 stepeni. Musaka od mladog kupusa
  10. Nakon što se rerna zagreje na željenu temperaturu (meni je postigla temperaturu nakon 5 minuta) musaku peći 30 minuta, zatim skinuti alu foliju i peći još 10-ak minuta u rerni da se malo zapeče. Musaka od mladog kupusa
Savet

Prilikom izrade Mladog kupusa sa piletinom u kesi za pečenje ostalo mi je pola glavice kupusa i odlučila sam da pripremim jos jedan dobar ručak u kojem kupus ima sasvim drugaciji okus od uobičajenog. Na internetu sam naisla na raznorazne recepte za složence pa kada samizabrala sastojke koji mi se sviđaju dobila sam predivnu musaku. Musaka je stvarno predivnog okusa i preporučujem je.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari