Đuveč sa šampinjonima

Priprema

1. Šampinjone oprati i iseći na listiće, pa staviti u dublji tiganj na malo ulja i dinstati dok ne uvri voda koju su pustili. Dodati sitno seckan crni luk, pa još malo dinstati. Dodati smrznutu mešavinu povrća i dinstati uz povremeno mešanje, dok tečnost ne uvri i povrće se malo zaprži. U drugoj posudi u međuvremenu skuvati napola pirinač, pa ga procediti i isprati.
2. Kada je povrće gotovo, skloniti sa ringle, izmešati sa pirinčem, dodati jaja i pavlaku i začine po ukusu (ja sam dodala 3 kašičice vegete, po 2 kašičice suvog vlašca i peršuna i kašičicu origana). Preručiti u vatrostalnu posudu, naliti vode da ogrezne (malo protresite posudu da voda svuda prođe) i poprskati uljem, pa zapeći oko pola sata na 180 stepeni.