lako
6 osoba
60 min
1890
Čili junetina
Čili junetina
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g junećeg mesa od buta
- 100 g crnog luka
- 1 ljuta papričica
- 1 konzerva (400g) iseckanog paradajza u paradajz sosu
- 250 g crvenog pasulja iz konzerve
- 100 g kukuruza šećerca
- 100 ml belog vina
- 2 listića lovora
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu mleveni biber
- po potrebi voda
- ulje
Marinada za juneće meso:
- 1 kašičica začinske paprike
- 1 kašičica dimljene začinske paprike
- 1 kašičica ljute tucane paprike
- 1 kašičica mlevene mešavine bibera
- 1 kašičica soli
Priprema
-
Juneće meso iseckati na kocke i staviti ga u odgovarajuću posudu. Za marinadu pomešati sve sastojke, posuti ih po mesu i dobro promešati (ukoliko ne možete da pronađete dimljenu začinsku papriku povećajte običnu začinsku papriku na dve kašičice). Posudu poklopiti i ostaviti u frižider da odstoji najmanje tri sata (meni je odstojalo preko noći). Crni luk i ljutu papričicu sitno iseckati.
U odgovarajuću posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati iseckani crni luk, pripremljeno meso, iseckanu ljutu papričicu i listiće lovora. Promešati i na srednjoj temperaturi, u polupoklopljenoj posudi, dinstati meso sa sastojcima. Postepeno dodavati vrelu vodu, po potrebi, i dinstati meso dok ne omekša. Na sredini dinstanja sipati belo vino. Kada je meso omekšalo i kada je isparila sva suvišna tečnost dodati iseckani paradajz i kukuruz šećerac. Promešati i krčkati jelo na tihoj temperaturi dok se svi sastojci ne sjedine i dok se sok od paradajza ne zgusne. Na kraju dodati crveni pasulj (koji je prethodno dobro ispran pod mlazom hladne vode), prokrčkati pet minuta na tihoj temperaturi i skloniti sa vatre.
-
Čili junetinu poslužiti uz pire krompir...
Komentari