Punjena suva paprika sa semenkama
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg crnog luka
- 1 veći struk praziluka
- 2 šargarepe
- 200 g pirinča
- 3 veća krompira
- 200 g suncokretovog semena
- 100 g tikvenog semena
- 30 komada paprika od venca (suvih)
- so
- biber
- suvi biljni začin
- aleva paprika (prema potrebi)
- 200 g ulja
Priprema
- U 200 g ulja upržiti crni luk, prazi luk i narendanu šargarepu, kad dobije staklastu boju, dodati pirinač i na kockice isečen krompir i sve još malo propržiti.
- Zatim skloniti sa ringle i dodati samlevene pečene semenke suncokreta i tikvenog semena.
- Od ukupne količine samlevenog semena, ostaviti jednu šoljicu za posipanje pre služenja. Na kraju dodati začine po želji i ukusu, so, biber, alevu papriku.
- Pre pripreme fila, paprike očistiti od semena i potopiti u mlakoj vodi da omeknu. Najbolje je paprike potopiti uveče u hladnoj vodi.
- Puniti paprike ovim filom, ređati u tepsiju, naliti vodom da ogreznu.
- Tepsiju prekriti folijom da paprike ne pregore, staviti u rernu i peći dok se pirinač ne skuva. Pri kraju kuvanja skloniti foliju i zapeći paprike, paziti da ne pregore.
- Pre služenja u tiganju ugrejati malo ulja, dodati šoljicu samlevenih semenki i malo aleve paprike i preliti preko paprika.
Komentari