lako 3 osoba
40 min
592
Ljuti bolonjez

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 ml paradajz pirea (ili paradajz soka)
  • 300 g crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 300 g mlevenog mesa svinjskog
  • 2 kašike svinjske masti
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica ljute začinske paprike
  • 5 komada ljute paprike Gurmanka
  • 2 dl vode
  • 1 kašika gustina
  • 2 kašičice hladne vode
  • po ukusu soli

Priprema

  1. Prvo ljute papričice ispecite na plotni. Oljuštite i izvadite semenke. Od one masti odvadite pola kašičice, pa ispasirajte sa pečenim papričicama. Dodajte kašičicu ljute začinske paprike i sitno seckani beli luk. Sve sjedinite i ostavite sa strane. Na preostaloj masti prodinstajte sitno iseckani crni luk, prodinstajte meso i dodajte paradajz pire i vodu. Kada provri dodajte mešavinu sa ljutom paprikom. Smanjite vatru i dinstajte dok ne uvri voda oko 15 minuta. Pomešajte ravnu kašiku gustina sa dve kašičice hladne vode. Dodajte u paradajz sos. Kuvajte uz mešanje tačno 5 minuta da vri. Sklonite sa vatre, pa dodajte biber. Sve izmešajte i servirajte. Servira se uz špagete ili krompir pire. Ljuti bolonjez
Savet

Jedna od varijanti Bolonjeza koju sam sasvim slučajno probašla na nekom kulinarskom kanalu. Kuvar iz Portugala je spremao, a pošto sam imala namernice odmah sam napravila. Da ne zaboravim recept. Dosta je ljuto i verujte veoma ukusno. Ko voli ljuto odlično je. Prijatelji prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari