lako 2 osoba
60 min
973
Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g pilećeg belog mesa
  • 100 g šampinjona
  • malo soli
  • malo mlevenog bibera
  • malo maslinovog ulja
  • 30 g punomasnog tvrdog sira

Za bešamel umak:

  • 20 g maslaca
  • 1 kašika mekog brašna
  • 200 ml mleka
  • malo suvog biljnog začina
  • malo soli
  • 60 ml kisele pavlake

Priprema

  1. Belo mesa iseći na dugoljaste šnicle, pa ih preko najlona blago izlupati tučkom za meso. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  2. Svaku šniclu posoliti i uvaljati u brašno. U tiganju zagrejati maslinovo ulje i šnicle propržiti, tek toliko da dobiju lepu boju. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  3. Šampinjone oprati odvojiti stabiljku od klobuka. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  4. Stabiljku narezati na kolutove, a klobuke prepoloviti pa narezati na listiće. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  5. Pripremljene šampinjone propržiti na ulju na kojem se pržilo meso, posoliti i pobiberiti. Pržiti kratko, samo toliko da ispari tekućina. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  6. Priprema bešamel umaka: U dubljoj šerpi rastopiti maslac, dodati brašno te kratko propržiti. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  7. Smanjiti vatru i polagano ulivati mleko uz stalno mešanje kruškastom ručnom mutilicom da se ne stvore grudvice, posoliti i dodati suvog biljnog začina. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  8. Kada smesa počne da ključa dodajte kiselu pavlaku i mešajte da dobijete glatku smesu. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  9. Vatrostalni sud (18x18 cm) premazati maslacem i posuti prezlama, dno i stranice. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  10. Prvo staviti prženo pileće belo meso, prekriti ga proprženim šampinjonima i preliti bešamel umakom. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  11. Na kraju narednati sir na sitno rende te staviti u rernu na 180 stepeni i peći oko 25 minuta da dobije lepu boju i sir da se istopi. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
  12. Servirati sa zelenom salatom i njokima od krompira. Pileće belo meso i šampinjoni u bešamel umaku
Savet

Idejni izvor : N1. Volim kuvati, istraživati recepte, a i interesantnije je uvek spremiti nešto drugačiji obrok. Na internetu ima svakojakih recepata tako da nije teško osmisliti kvalitetan i zanimljiv ručak.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari