Pečeno pile i supa

Priprema

1. Celo pile staviti u dublju šerpu ili lonac i kuvati 20-30 minuta (što ga duže kuvate kraće ćete ga peći, dužina kuvanja zavisi i od veličine pileta, ali nemojte ga kuvati duže od 30 minuta da se ne bi baš raskuvalo - raspalo).
2. Sa prokuvanog pileta skinite krilca od kojih ćete meso iskoristiti za supu. Pile stavite u tepsiju, posolite i pospite biljnim začinom i spolja i unutra i premažite mašću i spolja i unutra. U tepsiju sipajte 3-4 kutlače tečnosti u kojoj se pile kuvalo.
3. Pecite u zagrejanoj rerni na 180stC da lepo porumeni sa svih strana: u toku pečenja pile okrenite da se ispeče sa svih strana i po potrebi dolijte vode ako tečnost iz tepsije ispari.
4. Nešto malo više od pola litra tečnosti u kojoj se pile kuvalo procedite i sipajte u lonac i dodajte isto toliko vode da vam supa ne bude premasna. U to nasecite šargarepu na vrlo tanke kolutiće, nasecite meso od odvojenih krilaca i malo posolite. Kuvajte dok šargarepa ne omekne, dok vri dodajte rezance kao i biljni začin po ukusu, smanjite vatru i kuvajte dok rezanci ne budu kuvani. Povremeno promešajte.