Podvarak sa svinjskim mesom

Priprema

1. Meso iseći na komade, ne mnogo male. Staviti mast ili sipati ulje u veći i dublji tiganj ili šerpu. Meso propržiti, malo ga posoliti. Kada promeni boju, još malo propržiti i izvaditi iz šerpe. Luk očistiti i sitno iseći. Dinstati ga kratko na umerenoj temperaturi u šerpi i na ulju u kom se pržilo meso. Dodati sitno iseckan kiseo kupus. Dinstati sve zajedno oko 20 minuta, uz dodavanje vode. Zatim dodati začin i alevu papriku i prodinstati jos malo. U dublji pleh ili vatrostalnu posudu sipati polovinu kupusa, pa poređati meso, a preko rasporediti preostali kupus. Sipati vodu. Staviti u rernu zagrejanu na 200 C da se peče oko sat vremena. Ako voda uvri, dodavati. Poslužiti toplo. Prijatno!