Autor:
lako 6 osoba
60 min
4487
Ninina Pene Pasta

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg svinjskog mlevenog (od buta)
  • 2 glavice Crnog luka
  • 500 g pene rigatone (testenina po izboru)

Začini:

  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu beli luk u granulama (može i redovan)
  • po ukusu crvena slatka paprika (aleva)
  • po ukusu tucana paprika
  • po ukusu kurkuma
  • po ukusu origano
  • po ukusu bosiljak
  • 1 kašičica senfa
  • 3 kašike soja sosa

Sos/gustina:

  • 3 kašike kisele pavlake
  • 2 jajeta
  • 2 kašičice brašna

Priprema

  1. U šerpicu/tiganj sipati malo ulja, dinstati luk sa malo vode sve dok ne postane staklast. Ninina Pene Pasta
  2. Dodati meso u luk i dinstati ga, zatim dodati navedene začine u meso... Dinstati dok meso ne dobije boju, nekih 10ak minuta... Staviti zatim 3 kašike kisele pavlake. Dinstati tako par minuta. Onda dodate 2 kašičice brašna, izmešate i dodate vode do gustine koje želite. Ostavite da se krčka na tihoj vatri 30 minuta. Kada je gotovo, izmute se dva jaja, skine se sa vatre, saceka da se malo prohladi i postepeno se sipaju jaja i mesa stalno, vratiti na tihu vatru uz stalno mesanje tako da se jaja ne zgrusaju. Tako sos postane svilenkast i daje posebnu notu. Ninina Pene Pasta
  3. Testo dodate u kipucu vodu, i kuvate do željenog vremena. Ja volim kada je testo skroz skuvano, da nije Al Dente. Kuvala sam ga 15-20 minuta. Kada se skuvalo, procedim i stavim pod hladnu vodu da prestane da se kuva. Možete preko testa staviti sir parmezan ili kačkavalj. Ninina Pene Pasta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • NinolinoSu
    Danijela Naglic, hvala na savetu.Nekada uradim tako, a nekada zaboravim winkohh Hvala na komentaru smile)))
  • Danijela Naglić
    Ja uvek prvo skuvam testeninu, pa tom vodom nalivam sos. Zbog skroba iz testenine sos dobije tu svilenkastu notu. A ovaj recept je odličan, sutra ga obavezno pravim. Pozdrav.