RastuR sarma

Priprema

1. Iseckati crni luk sitno na kockice, dinstati na ulju i malo vode dok luk ne omekne i ne porumeni. Zatim dodati mleveno meso, i navedene začine po ukusu. Dinstati 10 minuta. Kiseli kupus potom malo isprati, ako je jako kiseo, potom ga staviti u to dinstano meso, dobro izmešati da se kupus sjedini sa mesom. Pržiti kupus 2-3 minuta uz stalno mešanje. Dodati vode toliko da bude iznad kupusa. Pustiti da se krčka 2-3 sata, dok kupus ne omekne. Ako voda ispari uvek dodati vode malo više da ima iznad kupusa. Kada kupus omekne, dodati 3 šake pirinča. Dobro izmešati da se pirinač sjedini sa masom. Kada je pirinač skuvan, napraviti zapršku sa malo ulja, brašna i crvenom paprikom. Jelo ne bi trebalo da bude gusto previše... nego malo ređe, a ne ni previše retko. Zato uvek treba dodavati vode pre zaprške da bude ređe.