lako 4 osoba
95 min
4376
Ćufte u paradajz sosu

Sastojci

Za ćufte:

  • 500 g mlevenog mesa
  • 50 ml ulja
  • 2 glavice crnog luka
  • 150 ml mleka
  • 150 g starog hleba
  • 1 kašičica slatke začinske paprike
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • po ukusu biber
  • 1 jaje
  • 70 g prezli

Za valjanje ćufti:

  • po potrebi brašno

Za sos od paradajza:

  • 350 ml pasiranog paradajza
  • 1,2 l vode
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 2 kašike brašna
  • po ukusu so
  • 1 kašičica šećera

I još:

  • po potrebi ulje

Priprema

  1. Priprena ćufti: Stari hleb (od juče) iskidati na sitnije delove i staviti u odgovarajuću posudu, preliti mlekom i ostaviti da odstoji par minuta. Dodati jaje i izmešati. Dodati mleveno meso, sodu bikarbonu, pobibeeiti po ukusu, umešati slatku začinsku papriku, so i izmešati. Na zagrejanom ulju (50 ml ulja) propržiti sitno seckan crni luk, vrlo malo posoliti, skloniti sa vatre i kada se prohladi, luk zajedno sa uljem, dodati u smesu sa mesom i izmeśati. Umešati prezle i izmešati viljuškom kako bi se svi sastojci sjedinili. Posudu prekriti providnom prianjajućom folijim i ostaviti da odstoji 20 minuta u frižideru. Ćufte u paradajz sosu
  2. Posudu izvaditi iz frižidera, uzimati po malo smese, obikovati ćufte i uvaljati ih u brašno. Ćufte u paradajz sosu
  3. Ćufte pržiti na zagrejanom ulju 5-6 minuta. Prilikom prženja okretati ih nekoliko puta. Izvaditi ih na tanjir i odložiti sa strane. Ćufte u paradajz sosu
  4. Priprema paradajz sosa: Na ulju u kome su se ćufte pržile upržiti brašno, uliti 500 ml mlake vode i suvi začin, pa izmešati. Dodati pasirani paradajz, uliti 700 ml mlake vode i izmešati. Na kraju dodati ćufte, posoliti po ukusu, umešati šećer i poklopiti. Ukrčkati oko 40 minuta. Povremeno promešati i okretati ćufte. Ćufte u paradajz sosu
  5. Skloniti sa vatre. Ćufte u paradajz sosu
  6. Poslužiti uz pire krompir. Ćufte u paradajz sosu
Savet

Naš omiljeni ručak!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari