Musaka sa pečenim paprikama i prosom
Sastojci
Potrebno je:
- 12 pečenih paprika
- 2 jajeta
- suvi biljni začin
- brašno
- prezle za paniranje
Fil:
- 200 g prosa
- 2 struka praziluka
- 2 šargarepe
- 400 g mlevenog belog mesa
- so
- biber
- suvi biljni začin
- ulje
Preliv:
- 1 jaje
- 2 dl kisele pavlake
- 1 dl mleka
- 150 g kačkavalja
Priprema
- Pečene paprike oljuštiti, očistiti od semenki, oprati i ostaviti sa se ocede. Za paniranje izmutiti jaja, sa malo začina. Svaku papriku valjati prvo u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle.
- Pržiti ih na ulju, pa ih stavljati na salvetu, da se ocede od viška masnoće.
- Za fil proso dobro oprati iz više voda.
- Staviti 6 dl vode da provri. Kada provri, vodu posoliti, staviti malo ulja i opran proso, da se bari 15 minuta. Kada se skuva ocediti ga od viška vode, pa ga posoliti, pobiberiti, začiniti i sipati malo ulja.
- U tiganju na malo ulja, propržiti izrendane šargarepe, sitno iseckan praziluk i mleveno belo meso. Dinstati ga 15 minuta i na kraju začiniti po ukusu.
- Vatrostalnu posudu malo nauljiti, pa složiti 4 ispohovane paprike. Na paprike naneti pola količine prosa, pa preko prosa, pola količine izdinstanog mesa. Ponovo staviti četiri ispohovane paprike, drugi deo prosa, pa drugi deo prodinstanog mesa. Završiti sa poslednje četiri ispohovane paprike.
- Izmutiti jaje sa kiselom pavlakom i mlekom, pa preliti preko musake. Pokriti je folijom i peći 30 minuta na 220 C.
- Nakon toga, skloniti foliju i peći je još 15 minuta.
- Kada je musaka gotova, odgore izrendati kačkavalj i vratiti je na 5 minuta u isključenu rernu, da se kačkavalj samo otopi.
Komentari