lako 1 osoba
60 min
2771
Pijani marinirani brancin iz rerne

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g (1 kom) zamrznutog brancina
  • malo soli
  • 1 limun (bez kore)
  • 250 g (3 kom) krompira
  • 100 ml kvalitetnog belog vina
  • 25 g maslaca

Za marinadu:

  • 1/2 kašičice sitno seckanog ruzmarina
  • 20 okretaja mešavine mediteranskog začinskog bilja, mlin
  • 20 okretaja italijanske mešavine začina, mlinu
  • 1 limun - korica
  • 1 čen izgnječenog belog luka
  • malo mlevenog bibera
  • 1 kašika maslinovog ulja

Priprema

  1. Brancin izvadite iz zamrzivača i ostavite preko noći da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Napravite marinadu od sastojaka za marinadu. Pijani marinirani brancin iz rerne
  2. Očistite ribu od krljušti, peraja i škrga. Operite je pod tekućom vodom i stavite na kuhinjski papirni ubrus da upije tekućinu. Pijani marinirani brancin iz rerne
  3. Napravite zareze na ribi na svaka 2 cm, sa jedne i sa druge strane. Ribu posolite utrljavanjem soli na ribu i u zareze. Pijani marinirani brancin iz rerne
  4. U zareze dobro utrljajte marinadu (ako ne utrošite svu marinadu koristiti ćete je za krompir). Posudu za pečenje pouljite. Pijani marinirani brancin iz rerne
  5. Limun sa koga ste skinuli koru isecite na tanke kriške i stavite u posudu za pečenje te na limun stavite pripremljenu ribu. Pijani marinirani brancin iz rerne
  6. Pokrijte prijanjajućom providnom folijom i stavite na sobnoj temperaturi da se marinira bar 2 sata. Pijani marinirani brancin iz rerne
  7. Inače sve ovo možete uraditi i dan ranije i ostaviti u frižideru, a pre pečenje izvaditi malo ranije da se riba zagreje. Dok se riba marinira pripremite krompir. Pijani marinirani brancin iz rerne
  8. Krompir operite, oljuštite i isecite na krupnije ploške od oko 1 cm debljine. Krompir stavite u lonac sa hladnom posoljenom vodom i kuvajte 15 minuta. To je dovoljno vremena da krumpir malo omekša, a da se ne skuva. Pijani marinirani brancin iz rerne
  9. Polukuvani krompir provucite kroz marinadu i prelijte sa malo maslinovog ulja. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Pijani marinirani brancin iz rerne
  10. Pred pečenje stavite malo putera preko ribe i vino u posudu. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta. Pijani marinirani brancin iz rerne
Savet

U zamrzivaču mi je ostao još jedan brancin koji je trebalo upotrebiti. Htela sam ga pripremiti na drugačiji način nego obično i od nekoliko recepata koje sam pronašla na internetu napravila sam svoju kombinaciju.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari