Pileća zavrzlama (keto varijanta, low carb ishrana)
Sastojci
Ptrebno je:
- 1/2 skuvanog pileta
- 3 dl mlečne neutralne pavlake
- 3 jajeta
- po ukusu soli, bibera
- 150 g suve slaninice
- 1 kašika svinjske masti
- 2 čena belog luka
- 100 g kačkavalja
- 1 kašičica karija
- 1/2 kašičice origana
Priprema
-
Pola pileta koje ste prethodno skuvali za čorbu ili supu odvojite od kostiju i iskitkajte na srednje parčiće.
-
Umutite jaja, dodajte pavlaku, beli luk, biber, soli, kari i origano sve promešajte i stavite dve trećine tečnosti u činiju sa mesom. Dodajte rendani kačkavalj. PLagano sjedinite. Nemojte misliti da je malo smese sa jajima. Sasvim je dovoljno. Pekač namažite mašću.
-
Izručite meso u pekač i blago ga utapkajte. Naređajte slaninicu.
- Preko sipajte preostalu smesu od jaja i pavlake.
-
Pecite na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta u zavisnosti od rerne. Pečeno izvadite i ostavite 15 minuta da "odmori" pre serviranja.
Savet
Šta ću kad sam sada na keto ishrani pa tradicionalne recepte prilagođavam svima koji jedu bez ugljenih hidrata. Ovo je inače čuveno jelo koje su pre rata onog Drugog doneli Vojvođani u Gružu. Po originalu ide specijalno testo koje se pravilo. Liči na tri prsta široke lazanje recimo a nisu mlinci. To testo se bari i ređa se svuda u krug pekača. Pekač je okrugli. Pola viri napolje da bi se posle preklopilo na unutra. Pola pileta, 5 jaja, 5 dl pavlake, veza sitno seckanog lista peršuna i umesto kačkavalja stari prevreo sir. Sve se to isipa u pekač na ono testo pa se prekrije onim polovinama i doda se još koliko treba. Odozgo ide masa od jaja. Sve isto. Ko ima želje da napravi sa testom predivno je. Može sa lazanjom. Prijatno dragi prijatelji.
Komentari