lako 2 osoba
30 min
1558
Punjeno pileće belo meso sa pilećom džigericom

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g pilećeg belog mesa
  • 150 g pileće džigerice
  • malo soli
  • malo bibera mlevenog
  • malo mekog brašna
  • malo maslinovog ulja

Priprema

  1. Pileće belo meso (1/2 od celog belog mesa) oprati pod tekućom vodom, osušiti pomoću kuhinjskog papirnog ubrusa te oprezno rastanjite nožem za filetiranje, ali ne do kraja. Batom za meso preko najlona dobro istući da se dobije veća šnicla te posoliti. Pileću džigericu oprati, osušiti pomoću kuhinjskog papirnog ubrusa, osloboditi režnjeve i malo istanjiti nožem za filetiranje. Tako pripremljenu džigericu prepržiti na malo maslinovog ulja oko 10 minuta da prestanu biti krvava. Prženu džigericu posoliti i pobiberiti te staviti na rastanjeno belo meso i prekriti sa sve 4 strane te učvrstiti metalnim štapićima za meso ili čačkalicama. Rolnicu uvaljati u brašno i staviti peći na zagrejano maslinovo ulje u tiganju. Peći na srednjoj temperaturi 15 -20 minuta uz okretanje dok ne postane rumeno. Iz pečene rolnice izvaditi metalne štapiće, malo prohladiti i rezati oštrim nožem na 4 dela. Servirati uz umak od narandže ili neki drugi Vama dragi umak. Punjeno pileće belo meso sa pilećom džigericom
Savet

Danas sam bila raspoložena za eksperimentisanje. Meni je moj eksperimentalni ručak izuzetno prijao. Punjena rolnica je predivnog ukusa, ali uz nju mora biti poslužen neki umak, jer sama za sebe je previše suva. Možete je servirati i uz neki drugi umak koji se vama sviđa, kao i neka salata. Ja sam kao prilog još imala Trio Sonata mešavinu salata (kovrčava endivija, cikorija i radić).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari