lako
2 osoba
90 min
6360
Junetina u umaku
Junetina u umaku
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g junećeg mesa od plećke
- malo soli
- malo mediteranske mešavine začinskog bilja
- malo maslinovog ulja
- 2 kašike sosa od seckanog paradajza
- 150 g (2 glavice) crnog luka
- 1 prepuna kašičica skrobnog brašna
- malo unaka od belog luka (gotov proizvod - nije uslov)
- 1 čen belog luka
- malo bibera mlevenog
- oko 250 ml vode
Priprema
-
Juneće meso oprati pod tekućom vodom i staviti na papirni kuhinjski ubrus da upije višak tekućine.
-
Meso iseći na kocke (ako nije isečeno prilikom kupovine). Meso posoliti i posuti mešavinom mediteranskog začinskog bilja.
-
U dublji tiganj ili šerpu staviti malo maslinovog ulja. Kada se ulje zagreje staviti meso da se proprži na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje cca 10-15 minuta.
-
Dok se meso prži sitno iseckati luk i staviti u jednu posudicu do upotrebe.
-
U drugu posudicu staviti 2 kašike sosa od seckanog paradajza, iseckan beli luk, mleveni biber i malo umaka od belog luka.
-
U jednu šolju staviti skrobno brašno, dodati 2 kašičice vode, promešati da postane glatka masa, dodati vode do 50 ml i tako pripremljeno sktobno brašno dodati u posudu sa sosom od seckanog paradajza i promešati.
-
Proprženo meso izvaditi iz tiganja te na istom ulju propržiti iseckani luk da postane staklast cca 10 minuta.
-
U propržen luk dodati sos od seckanog paradajza, promešati te dodati 50 ml vode, dinstati cca 10 minuta te dodati 100 ml vode.
-
Kada provri smanjiti temperaturu, dodati proprženo meso, ako treba dodati još malo vode i poklopljeno dinstati cca 40 minuta uz povremeno mešanje i dodavanje vode prema potrebi.
Komentari