Punjene paprike (31)

Priprema

1. Paprike oprati i očistiti. Šargarepu očistiti i izrendati. Pirinač oprati. Malo ulja zagrejati, dodati meso, posoliti i propržiti. Dodati šargarepu i pirinač i izmešati. Usuti vodu (2-3 čaše) i kuvati oko pola sata. Po potrebi dodati još malo vode. Pred kraj kuvanja dodati začin i slatku alevu papriku. Voda treba skoro skroz da uvri.
2. Prohlađenom smesom puniti paprike. Mogu da se "zatvore" parcetom paprike ili krompira. Staviti ih u dublju šerpu, uspravno. Sipati vodu do polovine paprika i kuvati na umerenoj temperaturi u poklopljenoj šerpi oko sat vremena. Po potrebi usuti još malo vode.
3. Moze serpa (bez poklopca) da se stavi u rernu ili paprike da se prebace u pleh ili vatrostalnu posudu i da se zapeku oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180C. Ili samo malo da se produzi kuvanje i da se ne peku.
4. Posluziti tople. Prijatno!