Svadbarski kupus (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veća glavica kiselog kupusa
- 400 g mesnate slanine
- 400 g dimljenih kobasica
- 400 g dimljenih rebara
- 500 g mesa od buta
- 500 g crnog luka
- po potrebi masti
- 3-4 lista lovora
- 3-4 čena belog luka
- 3 kašikice začinske paprike
Priprema
-
Crni luk sečemo na kockice i propržimo na masnoći kada porumeni sklonimo sa vatre i dodamo začinsku papriku.
-
Lonac dobro podmažemo sa mast dno i stravicu.
-
Poredjamo par listova kupusa.
-
Odvojimo još 3-4 lista, a ostali kupus sečemo na krupnije komade (ako je potrebno malo izperemo) red kupusa prelijemo sa delom preprženog luka poredjamo deo (slanine, kobasice, rebra i but sečen na krupnije, staviti lovor i sitno seckani beli luk.
-
Postupak ponavljamo slojevitog slaganja kupusa luka i mesa dok potrošimo namernice i na kraju pokrijemo odvojenim listovima kupusa.
-
Nalijemo vodom, ostavimo da provri i smanjimo temperaturu i krčka o 4-5 sati.
Savet
Priprema je laka i brza, što se duže krčka kupus je to ukusniji.
Komentari