lako 6 osoba
30 min
2381
Posna čorba od povrća

Sastojci

Potrebno je:

  • 100 g sveže paprike
  • 100 g tikvica
  • 60 g korena celera
  • 40 g korena peršuna
  • 40 g korena paškanata
  • 60 g šargarepe
  • 1 veći cvet od brokolija
  • 1 veći cvet od karfiola
  • 60 g lišća od karfiola
  • 60 g crnog luka
  • 3 češnja belog luka
  • 100 ml pasiranog paradajza
  • 40 ml ulja
  • 600 ml vode + 60 ml vode

Začini:

  • 1 posna kockica za supu od povrća
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 1 kašičica karija
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 2 kašičice aleve paprike

Ostalo:

  • 2 kašike brašna
  • po potrebi voda

Priprema

  1. Papriku i tikvicu iseckati na kockice. Koren celera, peršuna, paškanata i šargarepu očistiti i krupno narendati. Cvetove brokolija i karfiola iskidati na sitne cvetiće. Lišće karfiola, crni i beli luk sitno iseckati.
  2. Sipati ulje u odgovarajuću posudu i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti narendano povrće - koren celera, peršuna, paškanata i šargarepu, kao i sitno iseckani crni i beli luk. Dinstati 2-3 minuta na srednjoj temperaturi pa sipati 60 ml vrele vode. Poklopiti i dinstati još pet minuta. Zatim dodati iseckanu papriku, tikvicu kao i iskidane cvetiće brokolija i karfiola. Sipati pasirani paradajz i naliti sa 600 ml tople vode. Promešati, poklopiti i na umerenoj vatri nastaviti sa kuvanjem. Kada čorba provri dodati sve navedene začine, kao i lišće od karfiola. Pustiti da ponovo provri i probati da li treba doterati ukus sa nekim od začina. Pustiti čorbicu da kuva pet minuta.
  3. Za to vreme u šolju staviti brašno i dodati hladne vode samo koliko da se brašno razmuti. Posle pet minuta kuvanja sipati razmućeno brašno u čorbu, poklopiti i kuvati još 1-2 minuta. Probajte čorbicu i ako želite da vam je ređa samo dodajte vrele vode do željene gustine, pustite da provri i čorba je gotova za posluženje. Posna čorba od povrća
  4. Pošto kod mene u kući uvek mora da ima svežeg povrća, nije mi bio problem da ga iskombinujem sa ostalim sastojcima i skuvam, zaista, veoma ukusnu čorbu. Čorba je toliko dobra da će se dopasti i onima koji ne poste. Kada se sipa u tanjir može se dodati malo limunovog soka. Posna čorba od povrća

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari