lako
6 osoba
40 min
4627
Kineski gulaš
Kineski gulaš
Sastojci
Potrebno je:
- 1,2 kg junećeg mesa od buta
- 200 g crnog luka
- 160 g praziluka
- 160 g šargarepe
- 200 g svežih paprika
Marinada;
- 100 ml soja sosa
- 60 ml maslinovog ulja
- 80 ml crnog vina
- 3 veća čena belog luka
- 150 ml sveže isceđenog soka od pomorandže
I još:
- 2 kašike kari sosa
- 2 kašike aleve paprike
- 1 kašičica čilija u prahu
- 150 ml ulja
- po ukusu suvi biljni začin
- mleveni biber
Priprema
-
Juneće meso iseći na kockice koliko je potrebno za jedan zalogaj. U odgovarajuću posudu sa poklopcem staviti sve sastojke za marinadu (beli luk sitno iseckati) i sjediniti ih mešanjem. Ubaciti isečeno meso, dobro promešati da se svako parče mesa obavije marinadom, poklopiti posudu i ostaviti u frižider preko noći.
-
Crni luk iseći na režnjeve, praziluk iseći na krugove, a šargarepu i papriku na trakice. U dublju i širu posudu (najbolje bi bilo koristiti posudu sa nelepljivim dnom) sipati 100 ml ulja i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Izvaditi meso iz marinade i dodati ga u zagrajano ulje. Promešati i u polupokrivenoj posudi dinstati (uz povremeno mešanje) meso sve dok ne ispari tečnost koju će meso pustiti. Zatim dodati crni luk i šargarepu i dinstati pet minuta uz povremeno mešanje. Dodati zatim papriku i praziluk i sve zajedno dinstati još pet minuta.
-
U gulaš dodati kari sos, alevu papriku i čili u prahu (ko ne voli ljuti neka izostavi čili). Dobro promešati, pa ga posuti suvim biljnim začinom i mlevenim biberom po ukusu. Promešati gulaš još jedanput, poklopiti posudu i skloniti jelo sa vatre. Ostaviti da otstoji pet minuta pa ga poslužiti sa pirinčem ili prilogom po vašoj želji.
Komentari