Kineski gulaš

Priprema

1. Juneće meso iseći na kockice koliko je potrebno za jedan zalogaj. U odgovarajuću posudu sa poklopcem staviti sve sastojke za marinadu (beli luk sitno iseckati) i sjediniti ih mešanjem. Ubaciti isečeno meso, dobro promešati da se svako parče mesa obavije marinadom, poklopiti posudu i ostaviti u frižider preko noći.
2. Crni luk iseći na režnjeve, praziluk iseći na krugove, a šargarepu i papriku na trakice. U dublju i širu posudu (najbolje bi bilo koristiti posudu sa nelepljivim dnom) sipati 100 ml ulja i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Izvaditi meso iz marinade i dodati ga u zagrajano ulje. Promešati i u polupokrivenoj posudi dinstati (uz povremeno mešanje) meso sve dok ne ispari tečnost koju će meso pustiti. Zatim dodati crni luk i šargarepu i dinstati pet minuta uz povremeno mešanje. Dodati zatim papriku i praziluk i sve zajedno dinstati još pet minuta.
3. U gulaš dodati kari sos, alevu papriku i čili u prahu (ko ne voli ljuti neka izostavi čili). Dobro promešati, pa ga posuti suvim biljnim začinom i mlevenim biberom po ukusu. Promešati gulaš još jedanput, poklopiti posudu i skloniti jelo sa vatre. Ostaviti da otstoji pet minuta pa ga poslužiti sa pirinčem ili prilogom po vašoj želji.