Vranjanski lučen gra ili pire od pasulja

Priprema

1. Pasulj očistiti i naliti vodom, pa ostaviti da prenoći. Sutradan odsipati tu vodu, naliti novu, koliko da pokrije zrna pasulja, dodati kašiku ulja i kuvati, dok zrna ne počnu da se raspadaju. Gotov pasulj ocediti i ispasirati, ili umutiti mikserom posoliti i začiniti po ukusu. Dodati sitno seckani beli luk i sve dobro izmešati. Pire od pasulja sipati u posudu za služenje. Napraviti klasičnu zapršku od ulja i aleve paprike i preliti preko pasulja i posuti seckanim peršunom. Ohladiti i poslužiti i kao predjelo i kao prilog odličan je. Ako stavite ljutu alevu papriku, pa umesite + tepanu pogaču dobićete pravi južnjački ukus… Prijatno!