srednje 6 osoba
180 min
2164
Domaća sarma (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,5 kg kiselog kupusa
  • 500 g mlevenog svinjskog mesa
  • 500 g mlevene junetine
  • 300 g dimljene slanine
  • 300 g dimljenog mesa (ja koristila pečenicu)
  • 4 glavice crnog luka
  • 150 g pirinča
  • 2 jajeta
  • po ukusu so
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu mleveni crni biber

Za podmazivanje:

  • 2 kašike svinjske masti
  • 1 vršna kašika brašna
  • 2 kašičice začinske crvene paprike

Priprema

  1. Slaninicu naseckamo na, sitne kockice dodamo sitno seckani crni luk, dodamo jako malo ulja i propržimo da lepo porumeni. Domaća sarma (2)
  2. Dimljeno meso naseckamo na sitne kockice. Domaća sarma (2)
  3. Mleveno meso svinjsko i juneće stavimo u posudu dodamo proprženi slaninicu sa lukom seckano dimljeno meso začine jaja i pirinač. Domaća sarma (2)
  4. Mešamo da se, smesa lepo izjednači i postane kompaktna. Listove kupusa odvojimo od glavice nožem odseče o deblji deo po sredini lista stavimo fil i zamotamo. Domaća sarma (2)
  5. Šerpu podmažemo mašću i dno i stranice pospemo brašno i začinsku papriku protresemo šerpu da, se zalepi brašno za stranice. Domaća sarma (2)
  6. Poredjamo sarme, ja sam poredjala i kožuru od dimljene slanine. Domaća sarma (2)
  7. Zatim drugi red sarmi i pokrila pretekli listovima kupusa. Domaća sarma (2)
  8. Nalila vodom i krčkala na, srednjoj temperaturi oko 2,5h. Domaća sarma (2)
Savet

Ukus je fantastičan.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari