.jpg)
Juneći gulaš sa pečenim paprikama
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g junećeg buta
- 300 g pečene crvene mesnate paprike
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena belog luka
- 250 ml paradajz pirea
- 1 šargarepa
- 1 list lovora
- po ukusu biber
- po ukusu so
- 1/2 kašika crvena začinska paprika
- 1 kašika mešavina suvog biljnog začina
- malo seckani list peršuna
- 3 dl voda
- malo ulje
Priprema
-
Papriku ispeći u rereni, oljuštiti i iseći na sitne kocke.
-
Junetinu iseći na manje kocke.
-
Na malo ulja izdinstajti sitno seckani ljubičasti luk. Dodati rendanu šargarepu i meso isečeno na male kockice, pa nastaviti sa dinstanjem još 15-ak minuta.
-
Dodati pelet od paradajeza i seckani beli luk. Naliti 3dl vode. Kada proključa smanjiti na laganu vatru, dodati sve preostale začine, sitnije seckanu pečenu papriku.
-
Poklopiti, kuvati na tihoj vatri oko 1 sat. Malo otklopiti da ima oduška i nastaviti na laganoj vatri još sat. Pred kraj sasvim otklopiti i neka se ukuva do željene gustine, povremeno promešati. Po želji služtit sa pirinčem, makaronama ili pireom od krompira.
Savet
Prelep gulaš koji ima miris i ukus sveže kuvanog ajvara!
Komentari