Meksički pirinač
Sastojci
Potrebno je:
- 1 šolja (ne puna) pirinča
- 1/2 l pileće supe
- 1 srednji paradajz
- 2 sveže domaće kobasice ljute
- 1/2 kašičice meksičkog začina
- 1 ravna kašičica soli
- 1/2 kašičice šećera
- 1 jaje
- 5 kašika jogurta
Meksički začin:
- prstohvat ljute mlevene paprike
- prstohvat bibera
- prstohvat belog luka u prahu
- prstohvat kima mlevenog
- prstohvat mlevenog korijandera
- prstohvat mlevenog kumina
Priprema
-
U pola litre supe pileće (može i kocka mada je lepše od piletine) skuvati pirinač al dente. Pirinač nije puna šolja nego sve trećine šolje od 2dl. Ako ostane tečnosti procedite. Umutite jaje, dodajte jogurt, meksički začin, soli, šećera i pirinač. Sve dobro sjedinite. Isecite paradajz na kocke pa dodajte. Na kraju umešajte kobasicu koju ste oljuštili. Dobijete kao mleveno meso. Gledajte da kobasica bude ili ljuta ili dimljena. Stavite u pravougaoni kalup. U Meksiku koriste glineni kalup pravougaoni. Ja sam imala onaj za hleb. Podmažite ili mašću ili uljem onako dobro. Peče se na 200 stepeni 15 do 20 minuta u zavisnosti od rerne. Kad izvadite ostavite 10 minuta pre serviranja.
Savet
Ovo je jedno od meksičkih jela koje je vrlo popularno u ruralnim područjima. Obično se na selu sprema. Dodaje se i ljuta sveža paprika ko želi. Ja sam stavila mlevenu i plus kobasice su ljute pa mi je bilo mnogo. Na izgled nije nešto ali zato na ukus je fenomenalno. Vredi napraviti. Prijatno prijatelji dragi!
Komentari