lako
3 osoba
60 min
2933
Rižoto sa povrćem
Rižoto sa povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- oko 200 g pirinča
- 150 g suve slanine
- 1 struk mladog crnog luka
- ili 1 glavica crnog luka
- 1 struk mladog belog luka
- ili 2 ćena belog luka
- 1 šargarepa
- 1 paradajz
- 1 paprika
- po šelji lista peršuna
- 1/2 kašičice svežeg rendanog đumbira
- 1 kašičica aleve paprike
- 4-5 kašika ulja
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi bilni začin
Priprema
-
Na ulju kratko ispržite seckanu suvu slaninu, pa je izvadite iz suda. Na istom ulju stavite šargarepu sečenu na kolutove, isečen mladi crni luk, sitno seckanu papriku i paradajz i sve zajedno pržite 2-3 minuta, a zatim dodajte prethodno opran pirinač i sasvim malo vode. Dinstajte neprestano mešajući uz postepeno dodavanje vode. Nakon desetak minuta dinstanja vratite proprženu slaninu u posudu, pa dodajte isečen mladi beli luk, đumbir, posolite, pobiberite, dodajte suvi biljni začin i alevu papriku. Sve dobro izmešajte, pa nalijte još oko 2 prsta mlake vode. Poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 15 minuta. Na samom kraju dodajte seckan peršun, pa sud sklonite sa vatre. Jelo ostavite poklopljeno, jer će na taj način pirinač upiti višak tečnosti. Naravno, poslužite ga toplo uz salatu po vašem izboru.
Komentari