Varivo od sočiva

Priprema

1. Operite sočivo pa ga potopite u hladnoj vodi da stoji nekoliko sati da nabubri, a zatim ga kuvajte oko 30 minuta tj. dok zrna ne omekšaju, ali ne skroz. U posudu stavite ulje i seckan crni i mladi luk, zatim šargarepu isečenu na kolutove i sve zajedno propržite oko 2-3 minuta. Dodajte seckanu suvu slaninu i pržite još 2-3 minuta uz mešanje. Dodajte brašno i alevu papriku i sočivo sa vodom u kojoj se kuvao. Posolite, pobiberite i dodajte suvi biljni začin. Nastavite da kuvate poklopljeno na laganoj vatri dok sočivo potpuno ne omekša (po potrebi dodajte još malo tople vode). Na samom kraju dodajte sitno seckan beli luk i seckan peršun, kuvajte još minut-dva i jelo je gotovo. Toplo varivo poslužite uz sezonsku salatu po vašem izboru.