Jareća džigerica u maramici

Priprema

1. Džigericu nasečemo na deblje filete stavimo u činiju i prelijemo sa mlekom, ostavimo u frižideru da prenoći. Procedimo properemo pod mlazom hladne vode, ubrusom prebrišemo da upije vodu, a zatim svako parče umotamo pojedinačno u jareću maramicu.
2. U tiganj sipamo malo ulja i dodamo puter (koji daje lepši šmek) i poređamo džigerice koje pržimo prvo jednu, a zatim i drugu stranu da lepo porumeni.
3. Vadimo u posudu i odozgo pospemo sitno seckanim belim lukom i začinimo suvim začinom. Posudu poklopimo na par minuta džigerica će biti mekša i ukusna.